主料:
鸡爪，
5只
辅料:
白豆适量，
姜适量，
干红椒适量，
八角适量
配料:
糖适量，
老抽适量，
盐适量白豆烧鸡脚的做法步骤
1.鸡爪用水浸泡一个小时左右，泡出血水。
2.剪掉指甲。
3.大白豆面加水浸泡，放冰箱里保鲜。（因为天气热）
4.泡发至用手捏一下感觉到变软。
5.将鸡爪凉水入锅，煮沸煮出浮沫关火用水冲净备用。
6.锅中放适量油入干椒与姜片爆香。
7.放入鸡爪炒至透亮。
8.加入大白豆一起炒。
9.加入适量生抽，老抽。
10.加入少许糖。
11.翻炒均匀至上色。
12.加入适量水。
13.加入一个八角。大火煮开后转中小火烧至汤汁收尽，豆熟鸡爪熟烂为止。
小窍门&温馨提示
1、水一定要一次性加足。中途最好不要加水。
2、如果用压力锅来煮，会省时，最后再倒入锅中烧至收汁即可。
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